[EMBA] 合成肉

[mtr]

https://hk.lifestyle.appledaily.com/lif ... 8/59687909

... 上網搜尋美國Memphis Meats，一間Bill Gates與Richard Branson投資的公司。聽上去有點匪夷所思，但已經初步成功，這公司在動物身上提取活細胞，餵飼養份（據說來自海藻），細胞分裂成長，變成一大塊牛肉。沒有聽錯，牛肉不是長在牛身上，而是長在實驗室內，這叫Lab-Grown Meat。


幾年前第一塊牛肉出現，試過的皆說，絕對是牛肉，不過乾了一點。然後技術進步，可以培植脂肪。上年試管鴨肉試吃，幾可亂真，對不起，我應說，本來已是真。今年東京大學及日清合作，示範了培養牛扒，當然是和牛。唯一問題是成本太高，幸好，AI將會出現，以每十八個月運算加倍的速度，很快可以量化生產，然後改進，加入多種維他命，重組氨基酸，令口感肥膩得來其實超低膽固醇等等。


沒有非洲豬瘟的豬肉，沒有禽流感的雞肉，沒有瘋牛症的牛肉，不用殺生，免了道德負擔，不需清除樹林，碳排放低，最重要是，有我們熟悉喜愛的真正香噴噴肉味，死未。三年後Memphis Meats會推出，預計十年後再無破綻。


2050年會是甚麼樣子？牛扒細胞會否是Angus、但馬、Galician Blond大混種？羊肉中有海產味成了一個鮮字？無從推測，必然估你唔到。想到有齊全世界食譜，可以自我學習的自動廚師，以及從未見過的有趣食材，我不禁對未來充滿期待。至於AI最終會殺光人類，這是再以後的事了。

[mtr]

合成肉
https://www.memphismeats.com/

人造肉概念第一股
https://xueqiu.com/S/BYND
https://xueqiu.com/5525633543/126229541

話說母公司 "今年東京大學及日清合作，示範了培養牛扒，當然是和牛。"
https://xueqiu.com/S/01475

[peterso]