最毒婦人 post，至衰周師奶（麵包制成品系列）

[hkbear]

我係Karen姐介紹個間二X惠買Yeast, Flour, 同個磅

[billyla]

first load... 空心老倌

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材料有無用電子磅磅準個份量

No 電子磅; just cheap cheap 磅咋...

我今次似係衰邊瓣? (flour / yeast / water / butter / salt / sugar)

做麵包好衰，份量差少少，出黎個效果都唔得。

所以量 liquid 就要用佢既量杯，量粉狀就要用電子磅，yeast 就用番佢個匙羹

水份呢？有無用凍水，同埋按食譜減 10ml?

用左凍水, 有減 10ml

其實我估係Ｄ份量唔準。。。

咁等遲下再買電子磅 ＆ 麵包刀

btw, 個乾果盒係米唔色自動關門架？咁焗包既時候米會走熱咯？

[Snoopy]

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材料有無用電子磅磅準個份量

No 電子磅; just cheap cheap 磅咋...

我今次似係衰邊瓣? (flour / yeast / water / butter / salt / sugar)

咁大個窿, 係 yeast 同麵粉份量唔配合掛! 因為 D yeast 發酵就會產生二氧化碳, 發起個包, 可能你呢個發過龍, 所以有好大泡二氧化碳響果個位, 出現左個大姑窿!

咁你穿左窿都好過我果個實的的!

[karencho]

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材料有無用電子磅磅準個份量

No 電子磅; just cheap cheap 磅咋...

我今次似係衰邊瓣? (flour / yeast / water / butter / salt / sugar)

做麵包好衰，份量差少少，出黎個效果都唔得。

所以量 liquid 就要用佢既量杯，量粉狀就要用電子磅，yeast 就用番佢個匙羹

水份呢？有無用凍水，同埋按食譜減 10ml?

用左凍水, 有減 10ml

其實我估係Ｄ份量唔準。。。

咁等遲下再買電子磅 ＆ 麵包刀

btw, 個乾果盒係米唔色自動關門架？咁焗包既時候米會走熱咯？

話時話，你問起我，因為我都未試過自動落乾果。。玩過 2 次都係自己加　

[karencho]

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材料有無用電子磅磅準個份量

No 電子磅; just cheap cheap 磅咋...

我今次似係衰邊瓣? (flour / yeast / water / butter / salt / sugar)

做麵包好衰，份量差少少，出黎個效果都唔得。

所以量 liquid 就要用佢既量杯，量粉狀就要用電子磅，yeast 就用番佢個匙羹

水份呢？有無用凍水，同埋按食譜減 10ml?

用左凍水, 有減 10ml

其實我估係Ｄ份量唔準。。。

今日匯了錢從台灣入手。請問有無食譜同電子磅介紹？麵粉等食材又去邊度買好呢？

食譜可以玩住說明書果Ｄ先。。。另外仲有幾本我都有，聽日影相上來俾大家碌碌，都係用麵包機既　

電子磅係可以去上海街睇睇，睇下邊頭方便你喇

[billyla]

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材料有無用電子磅磅準個份量

No 電子磅; just cheap cheap 磅咋...

我今次似係衰邊瓣? (flour / yeast / water / butter / salt / sugar)

咁大個窿, 係 yeast 同麵粉份量唔配合掛! 因為 D yeast 發酵就會產生二氧化碳, 發起個包, 可能你呢個發過龍, 所以有好大泡二氧化碳響果個位, 出現左個大姑窿!

咁你穿左窿都好過我果個實的的!

穿窿果次都幾和味

第2次冇左個窿
but dunno why... the only differences are: 1. realtime start (I set timer for the first load); 2. added raison

[karencho]

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材料有無用電子磅磅準個份量

No 電子磅; just cheap cheap 磅咋...

我今次似係衰邊瓣? (flour / yeast / water / butter / salt / sugar)

咁大個窿, 係 yeast 同麵粉份量唔配合掛! 因為 D yeast 發酵就會產生二氧化碳, 發起個包, 可能你呢個發過龍, 所以有好大泡二氧化碳響果個位, 出現左個大姑窿!

咁你穿左窿都好過我果個實的的!

穿窿果次都幾和味

第2次冇左個窿
but dunno why... the only differences are: 1. realtime start (I set timer for the first load); 2. added raison

不如你講下用左咩（牌子）材料，同埋做既步驟先

[hkbear]

Karen 姐,

你有無試過整鮮酵母包, 我愛麵包機話只係將0.5g酵母粉加入去, 再選擇個岩既程式就OK??? 但係說明書又話要用個樽整左cultivate左的yeast, 用呢的cultivated yeast 去整, 究竟邊個岩呢?

仲有, 有無試過用其他油如Olive去replace牛油? 得唔得? 咁問係因為牛油係最貴既材料同埋用其他油好似健康的。

Thanks in advance.

[karencho]

Karen 姐,

你有無試過整鮮酵母包, 我愛麵包機話只係將0.5g酵母粉加入去, 再選擇個岩既程式就OK??? 但係說明書又話要用個樽整左cultivate左的yeast, 用呢的cultivated yeast 去整, 究竟邊個岩呢?

仲有, 有無試過用其他油如Olive去replace牛油? 得唔得? 咁問係因為牛油係最貴既材料同埋用其他油好似健康的。

Thanks in advance.

1. 我地部機種出黎既天然酵母，同埋鮮酵母，係兩樣野黎，唔同架 不過P 記說明書都話唔好用鮮酵母 等我今晚再拎本書出黎研究下先



2. 當然可以 olive oil la..無問題　:great:　不過個口感我相信都會有少少分別

[takjac]

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材料有無用電子磅磅準個份量

No 電子磅; just cheap cheap 磅咋...

我今次似係衰邊瓣? (flour / yeast / water / butter / salt / sugar)

做麵包好衰，份量差少少，出黎個效果都唔得。

所以量 liquid 就要用佢既量杯，量粉狀就要用電子磅，yeast 就用番佢個匙羹

水份呢？有無用凍水，同埋按食譜減 10ml?

用左凍水, 有減 10ml

其實我估係Ｄ份量唔準。。。

今日匯了錢從台灣入手。請問有無食譜同電子磅介紹？麵粉等食材又去邊度買好呢？

食譜可以玩住說明書果Ｄ先。。。另外仲有幾本我都有，聽日影相上來俾大家碌碌，都係用麵包機既　

電子磅係可以去上海街睇睇，睇下邊頭方便你喇

電子磅我係 Yahoo 買, 三草野

[takjac]

Karen 姐,

你有無試過整鮮酵母包, 我愛麵包機話只係將0.5g酵母粉加入去, 再選擇個岩既程式就OK??? 但係說明書又話要用個樽整左cultivate左的yeast, 用呢的cultivated yeast 去整, 究竟邊個岩呢?

仲有, 有無試過用其他油如Olive去replace牛油? 得唔得? 咁問係因為牛油係最貴既材料同埋用其他油好似健康的。

Thanks in advance.

1. 我地部機種出黎既天然酵母，同埋鮮酵母，係兩樣野黎，唔同架 不過P 記說明書都話唔好用鮮酵母 等我今晚再拎本書出黎研究下先



2. 當然可以 olive oil la..無問題　:great:　不過個口感我相信都會有少少分別

牛油香的, 不過我用 Olive 油都冇問題

[karencho]

電子磅係可以去上海街睇睇，睇下邊頭方便你喇

電子磅我係 Yahoo 買, 三草野

pic please

[karencho]

Karen 姐,

你有無試過整鮮酵母包, 我愛麵包機話只係將0.5g酵母粉加入去, 再選擇個岩既程式就OK??? 但係說明書又話要用個樽整左cultivate左的yeast, 用呢的cultivated yeast 去整, 究竟邊個岩呢?

仲有, 有無試過用其他油如Olive去replace牛油? 得唔得? 咁問係因為牛油係最貴既材料同埋用其他油好似健康的。

Thanks in advance.

我睇番本書啦，其實本書既意思係用慢酵法黎做麵包，酵母都係用番我地平時用既酵母粉，但就用好少份量 （0.5g）再配合慢速發酵方法。

說明書既所指既天然酵母係完全兩個唔同既東西來的

[takjac]

電子磅係可以去上海街睇睇，睇下邊頭方便你喇

電子磅我係 Yahoo 買, 三草野

pic please

返到屋企影比妳

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[karencho]

我的電子磅，其實買佢無乜特別原因，只係覺得幾靚仔

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