五分鐘就有得
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Weekend 小廚
Re: Weekend 小廚
發表人 postmaster 發表於 2012-04-23, 00:05
1KG/pack
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Re: Weekend 小廚
發表人 postmaster 發表於 2012-05-31, 01:22
昨晚 
走私入境
買 0.5kg 玩吓
, 真係好香。
我又試下浸先
, 我用九州霧島土砲燒酒(三十度)加黑糖
又係要等六個月
走私入境買 0.5kg 玩吓
, 真係好香。我又試下浸先
, 我用九州霧島土砲燒酒(三十度)加黑糖 又係要等六個月
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Re: Weekend 小廚
發表人 postmaster 發表於 2012-05-31, 14:15
網頁話最緊要係容器完全消毒好，梅身要吸乾水份，"梅叮"個凹位要切實清洗好，浸在冷水內六至十二小時
(是乎梅熟成情形) ， 唔好用太熟同破爛咗嘅梅。浸好之後，酒身先會清晰咁話。
看圖入瓶 。
(是乎梅熟成情形) ， 唔好用太熟同破爛咗嘅梅。浸好之後，酒身先會清晰咁話。
看圖入瓶
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Re: Weekend 小廚
發表人 postmaster 發表於 2012-07-02, 18:23
For Two in 32 minutes 
你哋有冇睇過呢本 cookbook
你哋有冇睇過呢本 cookbook- 附加檔案
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Re: Weekend 小廚
發表人 postmaster 發表於 2013-01-13, 10:36
湯底濃新技術 + 部分 important 材料
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Re: Weekend 小廚
發表人 bellflower 發表於 2013-01-13, 11:11
postmaster 寫: 湯底濃新技術 + 部分 important 材料
好耐無去過台灣, 好掛住佢哋d鹵味同埋鹽水雞
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Re: Weekend 小廚
發表人 pantaron 發表於 2013-01-14, 19:17
postmaster 寫: 湯底濃新技術 + 部分 important 材料
WHAt is that
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pantaron
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Re: Weekend 小廚
發表人 postmaster 發表於 2013-01-16, 09:36
pantaron 寫:postmaster 寫: 湯底濃新技術 + 部分 important 材料
WHAt is that
不過係中文繁體版。
遲o的可能有簡體版，仲平！
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Re: Weekend 小廚
發表人 postmaster 發表於 2013-01-16, 09:49
bellflower 寫:postmaster 寫: 湯底濃新技術 + 部分 important 材料
好耐無去過台灣, 好掛住佢哋d鹵味同埋鹽水雞
我較喜歡到高雄/臺南縣市掃街開餐，陳年鹵味味道，柯仔酥，棕，虱目魚肚粥，關子嶺甕缸雞+
，美燶客家菜...等等 
。度小月四姑娘檔口，味道今次差咗啲啲。-
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Re: Weekend 小廚
發表人 bellflower 發表於 2013-01-21, 17:18
postmaster 寫:bellflower 寫:postmaster 寫: 湯底濃新技術 + 部分 important 材料
好耐無去過台灣, 好掛住佢哋d鹵味同埋鹽水雞
我較喜歡到高雄/臺南縣市掃街開餐，陳年鹵味味道，柯仔酥，棕，虱目魚肚粥，關子嶺甕缸雞+
我好掛住宜蘭的小籠包
高雄鴨蛋做的蚵仔煎
仲有嘉義雞肉飯
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Re: Weekend 小廚
發表人 postmaster 發表於 2013-03-14, 14:40
http://hk.dining.asiatatler.com/videos/the-epicurean-express-baguettes 
大師傅親自示範教做長百吉法包，留意 4'40"之後嘅 folding technique 同包面上 那四下割紋手法 -- 角度及長度
大師傅親自示範教做長百吉法包，留意 4'40"之後嘅 folding technique 同包面上 那四下割紋手法 -- 角度及長度
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